Ποιοί είμαστε

Όταν το 2018 ιδρύαμε την ICE UP, ο premium διάφανος πάγος στην Ελλάδα δεν υπήρχε ως αυτόνομος, οργανωμένος κλάδος. Μέχρι τότε, η αναζήτηση της απόλυτης διαύγειας βασιζόταν αποκλειστικά στο μεράκι και την επιμονή των ίδιων των bartenders για κορυφαία ποιότητα στο ποτήρι. 

Το δικό μας όραμα ήταν να σταθούμε δίπλα σε αυτούς ακριβώς τους δημιουργούς της φιλοξενίας. Θέλαμε να μετατρέψουμε αυτή την artisanal αναζήτηση σε μια επίσημη, τυποποιημένη και απόλυτα ασφαλή κατηγορία προϊόντων για τη μαζική εστίαση.  Σχεδιάσαμε από το μηδέν τις μεθόδους αργής, κατευθυνόμενης ψύξης και προσφέραμε στα bars έτοιμα, πιστοποιημένα Cubes, Collins και Spheres, επιτρέποντας στους bartenders να εστιάσουν απρόσκοπτα στην τέχνη τους και στην εμπειρία του service.

Εκείνο όμως που μας κατέταξε στους διεθνείς πρωτοπόρους του clear ice, ήταν η ανατροπή των δεδομένων στον τομέα των logistics. Το 2018, σε ολόκληρο τον κόσμο υπήρχαν συνολικά μόλις τέσσερις ακόμη εξειδικευμένες εταιρείες του κλάδου, οι οποίες όμως περιόριζαν τη δραστηριότητά τους αυστηρά εντός των ορίων της πόλης τους, χρησιμοποιώντας ίδια μέσα.

 Η ICE UP έγινε η πρώτη εταιρεία παγκοσμίως που σχεδίασε και υλοποίησε ένα πρωτοποριακό μοντέλο πανελλαδικής διανομής premium πάγου μέσω οργανωμένου δικτύου χονδρικής εμπορίας. Αυτό το παγκόσμιο ορόσημο έγινε εφικτό αποκλειστικά χάρη στην πρωτοποριακή και καινοτόμο συσκευασία διπλής θωράκισης (Double-Packaging) που εισήγαγε πρώτη η ICE UP στην αγορά.

Σχεδιάζοντας ειδικα κουτιά με ατομικες θήθες μονωσης, τα οποία στη συνέχεια τοποθετούνται σε ειδικά χαρτοκιβώτια βαρέος τύπου για κατάψυξη με συστημα ιχνηλασιμοτητας (Lot Number), σπάσαμε το φράγμα των τοπικών συνόρων. Καταφέραμε να μεταφέρουμε ένα εξαιρετικά ευαίσθητο προϊόν σε κάθε γωνιά της Ελλάδας, αναλλοίωτο και προστατευμένο στους -18°C. Ως ο αυθεντικός δημιουργός της αγοράς, συνεχίζουμε να οδηγούμε τις εξελίξεις, αποδεικνύοντας ότι η αληθινή καινοτομία έχει πάντα έναν δημιουργό και μια βαθιά ιστορία συνεργασίας με την κοινότητα των bartenders.